Bağımsız bir borsa olan Carlos Hermosillo, şirketin pazar segmentlerini tanımladığı netliği vurgulamaktadır. “Yeme, yeni şehir pazarı ve Fresko mağazalarıyla A/B segmentine en çok yatırım yapan kişi oldu, ancak aynı zamanda süper başarılı olan önemli sayıda yeniden modelleme ile. Bana göre, satın alma deneyimi açısından takip etmek için bir örnek oldukları; Meksikalı müşteri tadı kesinlikle tanımlandı” diyor.
Stratejik genişleme
Küçük fiyatlar ve formatlar savaşını tercih eden diğer kendi hizmeti zincirlerinden farklı olarak, yemek seçici genişlemeyi tercih etti. 2024'ün son çeyreğinde, Zapopan'daki bir Fresko'ya ve Querétaro'da yemek için bir mağazaya ek olarak, ikisi Mexico City'de, biri Guadalajara'da olmak üzere üç yeni birimini açtı. Bu yatırımlar 2,6 milyar pesoyu aştı.
Geçen yılın sonunda şirket, Mexico City'nin metropol bölgesinde güçlü bir mevcudiyetle 38 birim, yemek, 13 submsa, 16 şehir pazarı ve 22 Fresko'da dağıtılan 89 mağaza işletti.
Bağımsız analist Julián Fernández'e göre bu strateji karlılığının anahtarı olmuştur. “Rakiplerinden farklı olarak, yemek, kârlılığa işaret eden aşırı genişleme yerine mağaza başına satış hacmini artıran stratejik alanlara öncelik veren seçici bir genişleme seçti.”
Bir avantaj olarak farklılaşma
Yeme iş modeli, Walmart, Soriana ve Chedraui ile ilgili olarak bir yıldan fazla operasyona sahip mağazalarda satışların büyümesinin üstesinden gelmesine neden olan farklılaşmış bir taahhüt olmuştur. Fernández için anahtar, premium ürünlere yaklaşımı ve formatlarının çeşitlendirilmesinde. “Bu bahis alıcıların biletlerini yüksek tutuyor” diyor.
Buna ek olarak, şirket gıda kategorisinde istikrarlı bir büyüme motoru bulmuştur, çünkü bu segment diğer ürünlere kıyasla oynaklığa daha az duyarlıdır.
Hermosillo, kalite ve fiyat kombinasyonunun rekabet avantajı olduğunu düşünmektedir. “Fiyat ve kalite dengesi çok cazip, promosyonları ilginç ve genel olarak daha fazla gerçek değer sunuyorlar, bu nedenle günün sonunda müşteri deneyim için fiyattan feda etmek zorunda değil, çünkü her iki şeyi de tek bir yerde elde ediyor” diyor.
2016'daki yeniden yapılandırılmasından bu yana, Orta-Yüksek ve Yüksek Segmentlere odaklanmak için Soriana'ya operasyonunun bir kısmını sattığında, yemek, kârlılığından ödün vermeden büyümesine izin veren bir finansal disiplin sürdürdü.
Fernández, “Şirket maliyet ve marjlarda çok disiplinli ve iş stratejisi yapısal olarak güçlü” diyor.
Stratejik genişleme
Küçük fiyatlar ve formatlar savaşını tercih eden diğer kendi hizmeti zincirlerinden farklı olarak, yemek seçici genişlemeyi tercih etti. 2024'ün son çeyreğinde, Zapopan'daki bir Fresko'ya ve Querétaro'da yemek için bir mağazaya ek olarak, ikisi Mexico City'de, biri Guadalajara'da olmak üzere üç yeni birimini açtı. Bu yatırımlar 2,6 milyar pesoyu aştı.
Geçen yılın sonunda şirket, Mexico City'nin metropol bölgesinde güçlü bir mevcudiyetle 38 birim, yemek, 13 submsa, 16 şehir pazarı ve 22 Fresko'da dağıtılan 89 mağaza işletti.
Bağımsız analist Julián Fernández'e göre bu strateji karlılığının anahtarı olmuştur. “Rakiplerinden farklı olarak, yemek, kârlılığa işaret eden aşırı genişleme yerine mağaza başına satış hacmini artıran stratejik alanlara öncelik veren seçici bir genişleme seçti.”
Bir avantaj olarak farklılaşma
Yeme iş modeli, Walmart, Soriana ve Chedraui ile ilgili olarak bir yıldan fazla operasyona sahip mağazalarda satışların büyümesinin üstesinden gelmesine neden olan farklılaşmış bir taahhüt olmuştur. Fernández için anahtar, premium ürünlere yaklaşımı ve formatlarının çeşitlendirilmesinde. “Bu bahis alıcıların biletlerini yüksek tutuyor” diyor.
Buna ek olarak, şirket gıda kategorisinde istikrarlı bir büyüme motoru bulmuştur, çünkü bu segment diğer ürünlere kıyasla oynaklığa daha az duyarlıdır.
Hermosillo, kalite ve fiyat kombinasyonunun rekabet avantajı olduğunu düşünmektedir. “Fiyat ve kalite dengesi çok cazip, promosyonları ilginç ve genel olarak daha fazla gerçek değer sunuyorlar, bu nedenle günün sonunda müşteri deneyim için fiyattan feda etmek zorunda değil, çünkü her iki şeyi de tek bir yerde elde ediyor” diyor.
2016'daki yeniden yapılandırılmasından bu yana, Orta-Yüksek ve Yüksek Segmentlere odaklanmak için Soriana'ya operasyonunun bir kısmını sattığında, yemek, kârlılığından ödün vermeden büyümesine izin veren bir finansal disiplin sürdürdü.
Fernández, “Şirket maliyet ve marjlarda çok disiplinli ve iş stratejisi yapısal olarak güçlü” diyor.