Lezzetin yükselişi
Nielsen IQ Mexico'da müşteri başarısı direktörü Raquel Jiménez, aromalı alkollü içecekler kategorisinin son dört yılda sürekli büyüme gösterdiğine dikkat çekiyor. “Son 12 ayda, 10 evden sekizinde alkollü içeceklerin tüketildiği kaydedildi, ancak en yüksek mezuniyete sahip olanlar geri çekildi. Bunun aksine, aromalı veya düşük alkolik içerik zemin kazanmaya devam ediyor ”diyor.
Yüksek gradyan alkollü içecek endüstrisi için kasılma bağlamında, soğutucular kategorisi (içecek içecekler ve aromalı) olumlu bir istisna haline gelmiştir. Jiménez'e göre, bu ürünler hacimde% 3 ila% 3,5 arasında büyüyor. “Orta derecede büyüme gibi görünüyor, ancak endüstrinin genel düşüşlerine direnen tek kategori olduğunu düşünmeliyiz” diyor.
En başarılı segmentler arasında baharatlı lezzetli içecekler ve votka ile demirhindi veya kırmızı ve çikolata meyveli viski gibi yenilikçi karışımlar bulunmaktadır. Jiménez, “Özellikle lezzet deneyimleri arayan binlerce yıl arasında tüketicileri kazanmaya devam etmek için bir cazibe kaynağı.”
Taste Latam'ın kıdemli stratejik pazarlama müdürü Fernanda Fontoland, İçecek Hazır (RTD) içecek segmentinin yenilik için büyük bir marj sunduğunu gösteriyor. “Meyve lezzetlerine ek olarak, bitkisel lezzetler ve daha az geleneksel kombinasyonlar için artan bir talep tespit ettik.”
Popülerden kitleye
Bu yeniliklerin başarısı kültürel kökenlerinde yatmaktadır. Tamarindo, Chamoy, Sal ve Limón gibi malzemelere ek olarak, tatlı ve baharatlı lezzetleri birleştirmekle ünlü 'Tianguis'in kokteylleri', Meksika tüketicisine yakın otantik bir teklifi temsil ediyor. Bu kültürel fenomen, büyük markaların büyük ölçüde sanayileşme ve dağıtma yeteneği sayesinde mağazaların mağazalarında yankı buluyor.
Fontoland'a göre, fiyat tüketiciler için ana karar faktörü olmaya devam ediyor, bunu lezzet ve marka takip ediyor. Bu, şirketlerin enflasyonun neden olduğu fiyat artışlarına rağmen, 200 ila 300 pezo arasında değişen 750 mililitre aromalı damıtılmış damıtılmış damıtılmış damıtılmış damıtılmış gibi erişilebilir sunumlara bahis oynamasına neden oldu.
“Zorluk, tüketiciyi tam olarak, bağlamlarını ve motivasyonlarını anlamaktır. Bunu başaranlar bu rekabetçi pazarda yer kazanmaya devam edecekler ”diyor Fontoland.
Nielsen IQ Mexico'da müşteri başarısı direktörü Raquel Jiménez, aromalı alkollü içecekler kategorisinin son dört yılda sürekli büyüme gösterdiğine dikkat çekiyor. “Son 12 ayda, 10 evden sekizinde alkollü içeceklerin tüketildiği kaydedildi, ancak en yüksek mezuniyete sahip olanlar geri çekildi. Bunun aksine, aromalı veya düşük alkolik içerik zemin kazanmaya devam ediyor ”diyor.
Yüksek gradyan alkollü içecek endüstrisi için kasılma bağlamında, soğutucular kategorisi (içecek içecekler ve aromalı) olumlu bir istisna haline gelmiştir. Jiménez'e göre, bu ürünler hacimde% 3 ila% 3,5 arasında büyüyor. “Orta derecede büyüme gibi görünüyor, ancak endüstrinin genel düşüşlerine direnen tek kategori olduğunu düşünmeliyiz” diyor.
En başarılı segmentler arasında baharatlı lezzetli içecekler ve votka ile demirhindi veya kırmızı ve çikolata meyveli viski gibi yenilikçi karışımlar bulunmaktadır. Jiménez, “Özellikle lezzet deneyimleri arayan binlerce yıl arasında tüketicileri kazanmaya devam etmek için bir cazibe kaynağı.”
Taste Latam'ın kıdemli stratejik pazarlama müdürü Fernanda Fontoland, İçecek Hazır (RTD) içecek segmentinin yenilik için büyük bir marj sunduğunu gösteriyor. “Meyve lezzetlerine ek olarak, bitkisel lezzetler ve daha az geleneksel kombinasyonlar için artan bir talep tespit ettik.”
Popülerden kitleye
Bu yeniliklerin başarısı kültürel kökenlerinde yatmaktadır. Tamarindo, Chamoy, Sal ve Limón gibi malzemelere ek olarak, tatlı ve baharatlı lezzetleri birleştirmekle ünlü 'Tianguis'in kokteylleri', Meksika tüketicisine yakın otantik bir teklifi temsil ediyor. Bu kültürel fenomen, büyük markaların büyük ölçüde sanayileşme ve dağıtma yeteneği sayesinde mağazaların mağazalarında yankı buluyor.
Fontoland'a göre, fiyat tüketiciler için ana karar faktörü olmaya devam ediyor, bunu lezzet ve marka takip ediyor. Bu, şirketlerin enflasyonun neden olduğu fiyat artışlarına rağmen, 200 ila 300 pezo arasında değişen 750 mililitre aromalı damıtılmış damıtılmış damıtılmış damıtılmış damıtılmış gibi erişilebilir sunumlara bahis oynamasına neden oldu.
“Zorluk, tüketiciyi tam olarak, bağlamlarını ve motivasyonlarını anlamaktır. Bunu başaranlar bu rekabetçi pazarda yer kazanmaya devam edecekler ”diyor Fontoland.